황태채는 이 과정만 거치면 쫄깃한 식감 완전 밥도둑!!

김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 황태채볶음 레시피를 공개하겠습니다.
[조리 순서]
1. 건다시마 12g + 물 1컵 반 - 전자레인지 1분 30초 돌리기
2. 황태채 150g + 다시마물 1/2 + 미림 3스푼 + 설탕 1스푼 + 감자전분 가득 2스푼 - 묻혀주기
3. 식용유 2스푼 가열하기
4. 고운 고춧가루 2스푼 넣고 섞어주기
5. 진간장 2스푼 / 멸치액젓 1/2스푼
6. 다진마늘 1스푼 / 간생강 1/2스푼
7. 다시마물 1/2 컵(나머지사용)
8. 고추장 가득 2스푼
9. 조청물엿 3스푼
10. 황태채 150g 투입
11. 참기름 1스푼
12. 통깨 1스푼
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