薑蔥桶蠔煲 🌾🥔🥫🦪🥘🥢🥰自己煮 Self Cook~EP128~2020.11.16😍手掌咁大隻桶蠔😝鮮甜肥美可口😋薑蔥鑊氣香味四散😘佐酒佳餚🤩🤤
薑蔥桶蠔煲
材料：
美國桶蠔 1罐
蔥 3大條
薑 6片
蒜蓉 1湯匙
紹興酒 1湯匙 & 1茶匙
胡椒粉 適量
幼海鹽 1茶匙
蠔油 2湯匙
老抽 1/2茶匙
糖 1茶匙
生粉 5茶匙
清水 100ml
做法：
桶蠔用生粉清洗，慢慢洗多次至水清；蔥洗淨切段；
水煮滾，放入薑 1片、紹興酒 1茶匙及桶蠔，
約煮2分鐘，撈起，瀝水，用廚房紙巾吸乾水份，
熱鑊落油，桶蠔撲上薄一層生粉，放入油中，
以半煎炸煮約2分鐘，撈起備用；熱鑊落油，
放入蒜蓉、薑 5片及一半的蔥段爆香，
贊紹興酒 1湯匙，加入蠔油、清水、老抽及胡椒粉，
滾後加入桶蠔、糖及鹽煮約1分鐘：
細煲開細火落點油，放入餘下的蔥段，
將鑊的桶蠔及材料倒入細煲煮滾，
蓋煲蓋熄火焗1分鐘即成。
抗疫留在家，食飯自己煮。
Fackbook 專頁 https://www.facebook.com/%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%85%AE-107710551016456/
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美國桶蠔 1罐
蔥 3大條
薑 6片
蒜蓉 1湯匙
紹興酒 1湯匙 & 1茶匙
胡椒粉 適量
幼海鹽 1茶匙
蠔油 2湯匙
老抽 1/2茶匙
糖 1茶匙
生粉 5茶匙
清水 100ml
做法：
桶蠔用生粉清洗，慢慢洗多次至水清；蔥洗淨切段；
水煮滾，放入薑 1片、紹興酒 1茶匙及桶蠔，
約煮2分鐘，撈起，瀝水，用廚房紙巾吸乾水份，
熱鑊落油，桶蠔撲上薄一層生粉，放入油中，
以半煎炸煮約2分鐘，撈起備用；熱鑊落油，
放入蒜蓉、薑 5片及一半的蔥段爆香，
贊紹興酒 1湯匙，加入蠔油、清水、老抽及胡椒粉，
滾後加入桶蠔、糖及鹽煮約1分鐘：
細煲開細火落點油，放入餘下的蔥段，
將鑊的桶蠔及材料倒入細煲煮滾，
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