蒸金錢肚 💰🐮 🥰自己煮 Self Cook~EP221~2021.03.03😍金錢肚味香濃又軟腍🤤蘿蔔清甜味美😋😘在家做出酒樓風味🥳好食到停唔到口🤩
蒸金錢肚
材料：
金錢肚 350克
白蘿蔔 350克
紹興酒 1湯匙
薑片 2片
生粉 5荼匙
幼海鹽 2茶匙
煲金錢肚材料：
蔥 1條
薑片 3片
香葉 2片
桂皮 1片
八角 2個
冰糖 30克
幼海鹽 1茶匙
醃料材料：
糖 1茶匙
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
紹興酒 1湯匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 適量
麻油 1茶匙
蠔油 1湯匙
辣醬 1湯匙
做法：
金錢肚用生粉及鹽洗淨瀝水，注水入煲內至可掩蓋金錢肚，
放入薑片、紹興酒及金錢肚開大火出水，水滾後再煮5分鐘，
撈出洗淨污物；水滾放入金錢肚及煲金錢肚材料，
滾後蓋煲蓋小火煮90分鐘；白蘿蔔洗淨去皮，
切手指大小條狀，放入滾水中煮20分鐘，盛起備用；
金錢肚撈起瀝水，用廚房紙巾吸乾水份，
將金錢肚切成手指長闊度，加入醃料材料醃30分鐘；
白蘿蔔條放在碟底，舖上金錢肚，
以大火隔水蒸10分鐘，即可享用。
抗疫留在家，食飯自己煮。
Fackbook 專頁 https://www.facebook.com/%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%85%AE-107710551016456/
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材料：
金錢肚 350克
白蘿蔔 350克
紹興酒 1湯匙
薑片 2片
生粉 5荼匙
幼海鹽 2茶匙
煲金錢肚材料：
蔥 1條
薑片 3片
香葉 2片
桂皮 1片
八角 2個
冰糖 30克
幼海鹽 1茶匙
醃料材料：
糖 1茶匙
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
紹興酒 1湯匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 適量
麻油 1茶匙
蠔油 1湯匙
辣醬 1湯匙
做法：
金錢肚用生粉及鹽洗淨瀝水，注水入煲內至可掩蓋金錢肚，
放入薑片、紹興酒及金錢肚開大火出水，水滾後再煮5分鐘，
撈出洗淨污物；水滾放入金錢肚及煲金錢肚材料，
滾後蓋煲蓋小火煮90分鐘；白蘿蔔洗淨去皮，
切手指大小條狀，放入滾水中煮20分鐘，盛起備用；
金錢肚撈起瀝水，用廚房紙巾吸乾水份，
將金錢肚切成手指長闊度，加入醃料材料醃30分鐘；
白蘿蔔條放在碟底，舖上金錢肚，
以大火隔水蒸10分鐘，即可享用。
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