魚香茄子煲🐟🍆🥘🥢🥰自己煮 Self Cook~EP61~2020.09.10😍魚香鮮味😘茄子甜美😋撈飯一流🤩
魚香茄子煲
材料:
茄子 3條
鹹魚 40克
半肥瘦免治豬肉 200克
蒜蓉 1湯匙
大蒜 1條
醃汁材料:
生抽 1茶匙
紹興酒 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
醬汁材料:
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
清水 5湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
做法:
茄子洗淨切條;鹹魚洗淨去骨切粒;
將醃汁材料放入免治豬肉醃20分鐘;
大蒜洗淨切段;熱鑊落油,
放入茄子條以中火炸1分鐘撈起;
燒熱煲落油,放入蒜蓉爆香,
加入鹹魚粒同炒,
然後放入免治豬肉再炒至熟,
放入茄子後小心兜,
倒入醬汁煮滾後放入大蒜段即可。
抗疫留在家,食飯自己煮。
Fackbook 專頁 https://www.facebook.com/%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%85%AE-107710551016456/
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糖 1茶匙
生粉 1茶匙
醬汁材料:
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
清水 5湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
做法:
茄子洗淨切條;鹹魚洗淨去骨切粒;
將醃汁材料放入免治豬肉醃20分鐘;
大蒜洗淨切段;熱鑊落油,
放入茄子條以中火炸1分鐘撈起;
燒熱煲落油,放入蒜蓉爆香,
加入鹹魚粒同炒,
然後放入免治豬肉再炒至熟,
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