Receta: Lomo de salmón con pasta | Cocineros Mexicanos

1 Lomo de salmón

1/2 T. Salsa teriyaki

1 C. Salsa Sriracha

2 limones amarillos

1 naranja

1 trozo de jengibre

PASTA

500 gr. Pasta Fetuchini cocida

2 manojos de Flor de calabaza

Aceite de oliva

2 dientes de Ajo

4 C. Cebolla picada

2 T. Crema para batir

1 barra de Queso crema

1/2 T. Queso mozarella rallado

1 C. Perejil picado

Sal y pimienta

ACOMPAÑAMIENTO

Espárragos al vapor
MANERA DE HACERSE

Marina el lomo de salmón con la mezcla de salsa teriyaki, Sriracha, jengibre picado,jugos y ralladuras de cítricos.
Coloca el salmón en una charola con papel antiadherente y hornea a 200C durante 20 minutos.
Para la pasta: en una sartén calienta aceite y acitrona ajo y cebolla picada.
Saltea la flor de calabaza. Agrega la crema y quesos. Da un hervor hasta que adquiera consistencia de salsa. Agrega perejil picado y salpimienta.
Sirve el salmón con la pasta y los espárragos.

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