Юлия Высоцкая — Вегетарианское карри с горохом

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Вегетарианское карри с горохом

Ингредиенты: крупные помидоры — 3 шт., сладкий картофель — 400 г, тыква — 400 ст. л., мелкие шампиньоны — 300 г, горох — 200 г, морковь — 3 шт., лук репчатый — 2 шт., кинза — 1 пучок, свежий перец чили — ⅓ шт., чеснок — 3 зубчика, болгарский йогурт — 300 мл, овощной бульон — 300 мл, растительное масло — 2 ст. л., маленький сухой перец чили — 3 шт., куркума — 3 ч. л., карри — 1 ч. л., горчица семена — ½ ч. л., кориандр семена — ½ ч. л., кардамон стручки — 6 шт., соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:
1. Горох отварить до готовности.
2. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
3. Семена кардамона и кориандра растереть в ступке.
4. Разогреть в глубокой тяжелой сковороде растительное масло, обжарить лук и чеснок. Добавить в сковороду карри, семена горчицы, куркуму, кардамон и кориандр, все перемешать.
5. Морковь, картофель и тыкву почистить и нарезать кубиками.
6. Помидоры натереть на терке.
7. Добавить в сковороду сначала морковь, затем помидоры и тушить несколько минут.
8. Добавить тыкву и сладкий картофель, влить овощной бульон. Тушить все до готовности, затем посолить и добавить сухие стручки перца чили.
9. Грибы разрезать на половинки.
10. Кинзу мелко нарезать.
11. Свежий перец чили, удалив семена, мелко порубить — должна получиться 1/2 ч. ложки.
12. Отправить в сковороду грибы, отваренный горох, нарубленный свежий чили и йогурт, все перемешать, через минуту снять с огня и посыпать кинзой.
Приятного аппетита!

Видео Юлия Высоцкая — Вегетарианское карри с горохом канала Юлия Высоцкая