Юлия Высоцкая — Макароны со спаржей

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
11 01 2010

Макароны со спаржей

Ингредиенты: макароны — 200 г, спаржа — 300 г, сыр — 100 г, лук-шалот — 2 шт., лимон — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, тимьян свежий — 3 веточки, оливковое масло — 4 ст. л., сладкая паприка хлопьями — 2 ч. л., сушеные томаты — 1 ч. л., майоран — 1 щепотка, перец черный, свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. У спаржи отломить грубые части.
2. Цедру лимона нарезать длинными полосками, выжать из него 2 ст. ложки сока.
3. Отправить спаржу вместе с цедрой на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, затем спаржу вынуть, а воду сохранить.
4. Шалот и чеснок почистить и мелко порубить.
5. Разогреть в тяжелой глубокой сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла, добавить паприку, сушеные томаты, 1 ч. ложку листьев тимьяна, майоран, порубленные лук и чеснок, обжарить все до мягкости.
6. Влить лимонный сок, затем добавить спаржу, перемешать и снять с огня.
7. В воде, в которой варилась спаржа, отварить макароны, слегка недоварив их, затем воду слить и сохранить.
8. Сыр натереть на мелкой терке.
9. Выложить макароны в сковороду к спарже, влить немного воды, в которой они варились, поперчить, добавить натертый сыр, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать оставшимися листьями тимьяна. Подавать сразу.
Приятного аппетита!

Видео Юлия Высоцкая — Макароны со спаржей канала Юлия Высоцкая