Кейк попсы Веселые Зверушки, мой опыт работы с кейк попсами
Из данного количества бисквита у меня получилось 25 штук кейк попсов.
Мои дети были в восторге!
Американский бисквит на молоке
Бисквит
яйцо 4 шт
сахар 190 грм
масло сливочное 80 грм
молоко 160 грм
разрыхлитель 9 грм
мука 217 грм
соль, ванилин
Технология приготовления:
Шаг 1 — яйца с сахаром взбить до пышной массы
Шаг 2 — тем временем прогреть молоко с маслом, до закипания
Шаг 3 — поочередно ввести в яйца муку и горячее молоко
Шаг 4 — выпекаем при температуре 180 градусов до готовности
Шаг 5 — остудить бисквит
хрустящие шарики 50
сгущенка 100 грм
масло сливочное 50 грм
Шаг 7— хрустящие шарики (можно заменить на грецкие орешки в карамели), сгущенку и масло добавляем в бисквитную крошку, и вымешиваем до однородности. Сюда так же можно вместо сгущенки добавить кремчиз. Получится прям очень вкусно …
Шаг 8 — форминуем шарики весом 35 грм .
Шаг 9 — охлаждаем в холодильнике на 30 минут минимум
Зефир машмеллоу, мордашки
белки 140 грм
сахар 120 грм
вода 80 грм
желатин 30 грм
сироп до 110-113 градусов прогреть
вода 120 грм
сахар 100 грм
глюкозный сироп 40 грм
Технология приготовления:
Шаг 1 — белки 140 грм +сахар 120 грм — прогреваем до 60 градусов на водяной бане и взбиваем.
Шаг 2 — варим сироп (вода 120 грм + сахар 100 грм + глюкозный сироп 40 грм) доводим до температуры 110-113 градусов, и тонкой струйкой вводим во взбитые белки
Шаг 3 — хорошо разогреваем желатин и вводим в белковую меренгу.
P.S. Зефир маршмеллоу быстро остывает, поэтому быстренько окрашиваем в нужный цвет и декорируем кейк попсы. Потом мешки с зефиром можно хранить на паровой бане, на гарячих камнях или в теплой духовке (духовка прогрета до 40 градусов )… Если зефир подзастыл в кондитерском мешке, то у вас есть возможность его разовгреть в микроволновке.
Мои наблюдения при приготовлении этого десерта:
Бисквит вкусный, ароматный, с характерным запахом и привкусом масла. Он отлично подойдет для кейк попсов, капкейков и тортов.
Мордашки «Зверушки Дивные» по вкусу мне понравились, НО на декор тратится очень много времени. Так как декорировала я их уже поздно вечером, поэтому весь процесс не удалось заснять. Но основные моменты создания данного десерта я отсняла.
Итак, давайте приступим? Приятного просмотра!
Видео Кейк попсы Веселые Зверушки, мой опыт работы с кейк попсами канала T O R T A K I R A
Мои дети были в восторге!
Американский бисквит на молоке
Бисквит
яйцо 4 шт
сахар 190 грм
масло сливочное 80 грм
молоко 160 грм
разрыхлитель 9 грм
мука 217 грм
соль, ванилин
Технология приготовления:
Шаг 1 — яйца с сахаром взбить до пышной массы
Шаг 2 — тем временем прогреть молоко с маслом, до закипания
Шаг 3 — поочередно ввести в яйца муку и горячее молоко
Шаг 4 — выпекаем при температуре 180 градусов до готовности
Шаг 5 — остудить бисквит
хрустящие шарики 50
сгущенка 100 грм
масло сливочное 50 грм
Шаг 7— хрустящие шарики (можно заменить на грецкие орешки в карамели), сгущенку и масло добавляем в бисквитную крошку, и вымешиваем до однородности. Сюда так же можно вместо сгущенки добавить кремчиз. Получится прям очень вкусно …
Шаг 8 — форминуем шарики весом 35 грм .
Шаг 9 — охлаждаем в холодильнике на 30 минут минимум
Зефир машмеллоу, мордашки
белки 140 грм
сахар 120 грм
вода 80 грм
желатин 30 грм
сироп до 110-113 градусов прогреть
вода 120 грм
сахар 100 грм
глюкозный сироп 40 грм
Технология приготовления:
Шаг 1 — белки 140 грм +сахар 120 грм — прогреваем до 60 градусов на водяной бане и взбиваем.
Шаг 2 — варим сироп (вода 120 грм + сахар 100 грм + глюкозный сироп 40 грм) доводим до температуры 110-113 градусов, и тонкой струйкой вводим во взбитые белки
Шаг 3 — хорошо разогреваем желатин и вводим в белковую меренгу.
P.S. Зефир маршмеллоу быстро остывает, поэтому быстренько окрашиваем в нужный цвет и декорируем кейк попсы. Потом мешки с зефиром можно хранить на паровой бане, на гарячих камнях или в теплой духовке (духовка прогрета до 40 градусов )… Если зефир подзастыл в кондитерском мешке, то у вас есть возможность его разовгреть в микроволновке.
Мои наблюдения при приготовлении этого десерта:
Бисквит вкусный, ароматный, с характерным запахом и привкусом масла. Он отлично подойдет для кейк попсов, капкейков и тортов.
Мордашки «Зверушки Дивные» по вкусу мне понравились, НО на декор тратится очень много времени. Так как декорировала я их уже поздно вечером, поэтому весь процесс не удалось заснять. Но основные моменты создания данного десерта я отсняла.
Итак, давайте приступим? Приятного просмотра!
Видео Кейк попсы Веселые Зверушки, мой опыт работы с кейк попсами канала T O R T A K I R A
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![слава Україні ми друг зуб будемо вигравати🦷🦷🦷🦷🦷🦷](https://i.ytimg.com/vi/syE7vyinQ9I/default.jpg)
![Белковый Заварной Крем с агар-агаром. Работа с дигидратором.../Protein custard with agar-agar](https://i.ytimg.com/vi/ScNm57FYvTI/default.jpg)
![Хочу сделать не просто торт, а вкусный и красивый торт... Возможно ли это? Сake basket of flowers...](https://i.ytimg.com/vi/R4uMf8RfShI/default.jpg)
![Уже совсем скоро! Новое видео появится на канале в понедельник 11.10.21 в 18-00](https://i.ytimg.com/vi/C1S8UsGpYiA/default.jpg)
![Торт Зайка. Делаю Цветы Хризантема/ Сream flowers. Сake hare](https://i.ytimg.com/vi/A3oMPU-yxQw/default.jpg)
![Разве это Возможно? Медовик Без Духовки / Проверка Рецепта](https://i.ytimg.com/vi/kTpvYgX7Abw/default.jpg)
![Крем Для Цветов / Белково - Масляный Крем ...](https://i.ytimg.com/vi/7sfQlwvzpM8/default.jpg)
![Как покрыть торт глазурью? Удивительно простой способ](https://i.ytimg.com/vi/1lQ4YKDx7os/default.jpg)
![Десерт с Ряженкой + Яблоки! Простой Десерт / Любимый Десерт Нашей Семьи](https://i.ytimg.com/vi/oUdT1vpiSgU/default.jpg)
![Работа с аэрографом! Делаю съедобный декор для торта ...](https://i.ytimg.com/vi/KZNT6eaSe74/default.jpg)
![Французские эклеры , самые вкусные эклеры! Рецепт от кондитерского дома Laduree](https://i.ytimg.com/vi/sacyFWETHq4/default.jpg)
![Рецепт Торт Сникерс! ОЧЕНЬ Вкусно! Проверенный рецепт.Snickers cake](https://i.ytimg.com/vi/-feV8KWunWs/default.jpg)
![Рецепт Шоколадно - карамельный торт. Авторский рецепт! Всем шокосладкоежкам посвящается!](https://i.ytimg.com/vi/47ExQvQwZjM/default.jpg)
![как рассчитать себестоимость торта $. Расходы на торт - мой опыт](https://i.ytimg.com/vi/y4bavJNZNBo/default.jpg)
![Начинки для макаронс Часть 1 Отвечаю на ваши вопросы и прошу совета](https://i.ytimg.com/vi/qbc7ySbEqdM/default.jpg)
![Как расчитать себестоимость торта Сколько стоит торт Онлайн калькулятор для тортов](https://i.ytimg.com/vi/jshXlsQYU00/default.jpg)
![кейк попсы Веселые Мордашки](https://i.ytimg.com/vi/cUo-pIssJeo/default.jpg)
![ЭТО очень ПРОСТО! Шоколадный Цветок из глазури](https://i.ytimg.com/vi/Ri-Xf3CQSnM/default.jpg)
![Выравниваю Торт Кремом/ как Выравнивать Торт Кремом?](https://i.ytimg.com/vi/ZCJHpodAtLs/default.jpg)
![трайфлы это очень просто! Десерт в стаканчике](https://i.ytimg.com/vi/ffn4lKs52yw/default.jpg)