Рецепт Шоколадно - карамельный торт. Авторский рецепт! Всем шокосладкоежкам посвящается!

Рецепт Шоколадно - карамельный торт. Авторский рецепт! Всем шокосладкоежкам посвящается!!!

Подробная статья на нашем сайте https://bit.ly/2XbI9NK
**********************************************************
НА МОЕМ КАНАЛЕ МНОГО ПОЛЕЗНОЙ И ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИИ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ!
https://goo-gl.su/okYnqR1s
************************************************************

На видео готовлю двух ярусный торт диаметром 22 см и 14 см, высота ярусов 9 см . Общий вес с декоративным кремом и декрором получился 4,150 кг. Торт можно замораживать , в замороженном виде я его и декорирую.

ВАЖНО!!! Крем чиз нельзя использовать с замороженными тортами (от этого крем чиз отслаивается и портится).

И так приступим?

Состав:
Шоколадный бисквит
мука 440 грм
разрыхлитель 7 грм (можно заменить содой с уксусом)
соль щепотка
какао 100 грм
сахар 530 грм
яйца 3 шт больших (если маленькие то можно 4 шт)
олия 200 грм
молоко 490 грм

выпекаем до готовности при температуре 180-190 градусов (можно с конвекцией)

карамельный крем
молоко 390 грм
сахар 135 грм
сахар для желтков 15 грм
сливочное масло 222 грм
желтки 5 шт
желатин 5 грм
вода 30 грм

карамельный мусс обязательно нужно что бы он охладился и слегка застыл (если крем застыл окончательно то можно просто его перемешать и положить в торт)

шоколадный крем
вода 35 грм
сахар 85 грм
желтки 50 грм (это где то 3- 3,5 шт желтка)
темный шоколад не менее 60% 207 грм
сливки 300 грм

орехи в карамели
орехи грецкие 70 грм
сахар примерно 15 - 20 грм

#шоколадныйторт #шоколадныйбархат #шоколадний_торт_рецепт #шоколаднийпляцок
для связи tortakira1984@gmail.com
Мой сайт http://tortakira.zp.ua/
Мы в истаграмм https://www.instagram.com/tortakira_zp_ua/?hl=uk
Fasbooke https://business.facebook.com/tortakira/

Видео Рецепт Шоколадно - карамельный торт. Авторский рецепт! Всем шокосладкоежкам посвящается! канала T O R T A K I R A