日式 輕乳酪 蛋糕 ✿ Japanese Cotton Cheesecake | 舒芙蕾 芝士蛋糕 | Soufflé Cheesecake |

日式 輕乳酪 蛋糕 ✿ Japanese Cotton Cheesecake | 舒芙蕾 芝士蛋糕 | Soufflé Cheesecake
歡迎來到 wowocai 窩窩菜 烘焙頻道，謝謝你找到了我 (´▽`)
Welcome to the wowocai 窩窩菜 baking channel. I appreciate you finding me very much ღ'ᴗ'ღ

#日式輕乳酪蛋糕 #Japanese Cotton Cheesecake #舒芙蕾芝士蛋糕 #Soufflé Cheesecake

－－－－－－－－－－－－－－－－

这是一個 BGM 版本，如果您喜歡的話，可以查看 #ASMR 版本：https://youtu.be/DnhNIFSxYYg
It's an BGM ver. you can check out the ASMR version if you like：https://youtu.be/DnhNIFSxYYg

－－－－－－－－－－－－－－－－

⭕️ Mold size：φ 15cm (6inch)

■ 日式輕乳酪蛋糕
◾ 配料：
130g 奶油乳酪
35g 無鹽奶油
50g 鮮奶油
25g 低筋麵粉
15g 玉米粉
蛋黃3個
蛋清3個
3g 檸檬汁
60g 糖

▷ 水浴法120°C烘烤55-60分鐘，溫度轉至160°C水浴法烘烤10-15分鐘，合計65-70分鐘

－－－－－－－－－－－－－－－－

■ Japanese Cotton Cheesecake
◾ Ingredients：
130g Cream cheese
35g Unsalted butter
50g Whipping cream
25g Cake flour
15g Corn starch
3 Egg yolks
3 Egg whites
3g Lemon juice
60g Sugar

▷ Bake at 250°F /120°C in water bath for 55-60 minutes. Temperature transferred to 320°F /160°C bake in water bath for 10-15 minutes. Total 65-70 minutes

－－－－－－－－－－－－－－－－

🥕 - 如果您需要製作其他尺寸 -
15 cm (6 英寸) → 12 cm (4.7 英寸)
配料 x 0.67 倍，烘烤時間 x 0.8~0.9 倍

15 cm (6 英寸) → 18 cm (7 英寸)
配料 x 1.5 倍，烘烤時間 x 1.25 倍

15 cm (6 英寸) → 21 cm (8.2 英寸)
配料 x 2 倍，烘烤時間 x 1.5 倍

－－－－－－－－－－－－－－－－

🥕 - Conversion Guide -
15 cm (6 inch) → 12 cm (4.7 inch)
Ingredients x 0.67 times，Bake time x 0.8~0.9 times

15 cm (6 inch) → 18 cm (7 inch)
Ingredients x 1.5 times，Bake time x 1.25 times

15 cm (6 inch) → 21 cm (8.2 inch)
Ingredients x 2 times，Bake time x 1.5 times

－－－－－－－－－－－－－－－－

感謝您的收看 ~ ♥
Thank you for watching ~ ♥

💬 我的視頻只上傳到YouTube，禁止未經授權盜用該視頻或進行二次編輯和重新上傳。
My video is only uploaded to YouTube . Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
Music provided by 브금대통령
Track : In Spring - https://youtu.be/PCmXxi3PKic

Видео 日式 輕乳酪 蛋糕 ✿ Japanese Cotton Cheesecake | 舒芙蕾 芝士蛋糕 | Soufflé Cheesecake | канала wowocai. 窩窩菜