台灣古早味蛋糕 | Taiwanese Castella Fluffy Chiffon Cake | Gâteau Castella Taïwanais

台灣古早味蛋糕 | Taiwanese Castella Fluffy Chiffon Cake | Cake Castella Taïwanais

☆ 材料/Ingredients ☆

雞蛋 (特大) Egg (XL) 6
牛奶 (3.25%) Milk (3.25%) 135 g
中筋面粉 All Purpose Flour 100 g
無鹽牛油 Unsalted Butter 90 g
砂糖 Granulated Sugar 130 g

蛋糕模 Round Cake Pan 8”
鋁箔紙 Aluminium Foil

*** 每個焗爐熱到都有差別. 各自要調教自己焗爐的溫度及時間. 我提供的溫度和時間適合我的焗爐所以給大家作為參考不一定適合所有的焗爐. ***

*** Each oven is different in terms of temperature. Please adjust the temperature and time to get the best result. The temperature and time provided in my recipe are just a reference, which are suitable for my oven maybe not yours. ***

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☆ Ingrédients ☆

Oeuf (XL) 6
Lait (3.25%) 135 g
Farine tout usage 100 g
Beurre non salé 90 g
Sucre granulé 130 g

Moule à gâteau rond 8"
Papier d'aluminium

*** Chaque four est différent en terme de température. Veuillez ajuster la température et le temps afin d'obtenir un meilleur résultat. La température et le temps fournis dans ma recette ne sont qu'une référence, qui conviennent à mon four peut-être pas le vôtre. ***
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