На чистом холодном дыму без потери цвета приготовил стерлядь в коптильне сделанной своими руками.

#копчение #рыбы #отецдмитрийтрижды

Друзья красивые рыбки стерлядки оказались в моей коптильне готовлю из них красивый деликатес для друзей.

Что мне понадобилось для приготовления:

Стерлядь- 4 шт
Соль поваренная- 4 ст.л
Нитритная - 2 ч.л
Приправа для засолки рыбы - 3 ч.л

Засолка проводилась двое суток
Провяливал тоже двое суток
Коптил 6 часов холодным дымом
Ночь ещё проветривал

Получилось очень ароматно и скоро дегустация стерляди хариуса и сиг всё делал холодным способом не пропустите, подписывайтесь на канал.

Видео На чистом холодном дыму без потери цвета приготовил стерлядь в коптильне сделанной своими руками. канала МЁД