Огромный КУСОК МЯСА на Новогодний Стол! Рецепт от А до Я

#мясо #хккопчение #нг2021

Подписывайтесь на мой канал и не пропускайте новые рецепты!
Мой Инстаграм-https://www.instagram.com/invites/contact/?i=8nkf4v7fqvh2&utm_content=2hc7kvh
Друзья всех с Наступающим НГ сейчас 31.12.2020 время 22:45 я закончил с этим огроменным куском мяса смонтировал ролик и загружаю на YouTube и иду праздновать пускать салют, чего и вам желаю, надеюсь у всех сбудутся мечты, пусть в ваших семьях не будет больных, пусть в ваших семьях будет достаток

Всем удачи!

С уважением
Отец Дмитрий Трижды
А теперь собственно о мяске

Свиная нога без кости- 12 кг

Маринад расчёт на 10л воды
Соль- 1 кг
Чёрный перец- 6 ст.л
Красный перец- 3 с.л
Горчица сухая- 5 ст.л
Перец горошек- хорошая щепотка
Уксус- 100 мл
Сахар- 250 грамм

Доводим до кипения остужаем

При рецепте с большим куском мяса используем только холодный маринад чтобы не запарить мясо

Отмариновал 3 дня после чего обработал ещё приправами
Чёрный перец
Чеснок
И моя приправа которую делаю сам(секрет)

Коптил при температуре 40-50 градусов в течении двух суток
Щепа- ольха
Щепа- груша
Щепа- яблоня
Проветривал часов 6 на морозе
#нг #новыйгод #новогоднеепоздравление #мясонапраздник #рецептхк #12кг

Видео Огромный КУСОК МЯСА на Новогодний Стол! Рецепт от А до Я канала МЁД