Копчение мяса на домашней коптильне РЕЦЕПТ С РАЗДЕЛКОЙ
#копчение #мяса #отецдмитрийтрижды
Подписаться на мой канал-https://www.youtube.com/c/ОтецДмитрийТрижды
Копчение проходить несколько этапов
Значит рассол
1кг соли на 10 л
Перец чёрный
Красный
Горошек
Это всё консерванты
Лавровый лист
Паприка
Это уже на любителя
Сахар
Уксус
Тоже нужно
Проветривание перед копчением мясо должно подсохнуть иначе дым плохо ляжет
Копчение дым всегда подаю холодным и много.
Температуру держу 70 градусов, в продукте получается где-то 50
Держу под копчением 16-18 часов
После чего проветривание избыточный запах уйдёт
И на созревание в холодильник
Всё!!
https://www.youtube.com/c/ОтецДмитрийТрижды
#копчениенащепе #горячеекопчение #холодноекопчение #копчениемчса #утка #рецепткопчения
Видео Копчение мяса на домашней коптильне РЕЦЕПТ С РАЗДЕЛКОЙ канала Отец Дмитрий Трижды
Подписаться на мой канал-https://www.youtube.com/c/ОтецДмитрийТрижды
Копчение проходить несколько этапов
Значит рассол
1кг соли на 10 л
Перец чёрный
Красный
Горошек
Это всё консерванты
Лавровый лист
Паприка
Это уже на любителя
Сахар
Уксус
Тоже нужно
Проветривание перед копчением мясо должно подсохнуть иначе дым плохо ляжет
Копчение дым всегда подаю холодным и много.
Температуру держу 70 градусов, в продукте получается где-то 50
Держу под копчением 16-18 часов
После чего проветривание избыточный запах уйдёт
И на созревание в холодильник
Всё!!
https://www.youtube.com/c/ОтецДмитрийТрижды
#копчениенащепе #горячеекопчение #холодноекопчение #копчениемчса #утка #рецепткопчения
Видео Копчение мяса на домашней коптильне РЕЦЕПТ С РАЗДЕЛКОЙ канала Отец Дмитрий Трижды
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Копчение ароматного МЯСА НА ДОМАШНЕЙ КОПТИЛЬНЕХолодное копчение мяса.Весь процесс:) Самодельная коптильня:)Копчение огромных окуней и щук на березовых корзовочках по Сибирски!!! Закоптил Богучанских трофеев.Рецепт вкусной трески. Правильное Копчение рыбы. Как приготовить треску?Как Долго Коптить... (Ответ на ваши вопросы по Копчению)🍤 ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ Ч 4.2 Обдымление и вентиляция. Практика 🐠 #домавместеСекрет идеального шашлыка!Рецепт лучшего маринада!Копчение свининыСКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ПОДРОБНО ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ /smoked mackerelКоптильня Своими Руками для Горячего Копчения.Копчение Свиных Ребрышек.Курица горячего копчения (по рекомендации подписчика)КОПЧЕНИЕ ГИГАНСКИХ КАРАСЕЙ И ОКУНЕЙ В СТАРОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ!! БЫСТРО,ЭКОНОМНО И ВКУСНО!!Рыба холодным копчением.Весь процесс. Самодельный дымогенераторКоптим правильно. Копченые окорочка, копченое сало грудинка.ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ!!!ТРАДИЦИОННЫЙ ШАШЛЫК ИЗ ПУЗАНИНЫ !! Оказался вкуснее ЧЕМ ШАШЛЫК ИЗ СТРАУСА! ENG SUBПравильный Рассол для Копчения Горячим способомКак правильно коптить мясо.Закоптил курицу за 15 минут на балконе! Рецепт. Электростатика. Дегустация! Розыгрыш нагнетателя!Рыба Холодного Копчения Скумбрия.