Come fare la pancetta a casa S1 - P9

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Verrà buona la pancetta fatta in casa? Si si si!!! Ma è difficile da farsi? NO NO NO! Dai seguite il video e poi vedrete!
► Ingredienti per preparare una meravigliosa pancetta stesa in casa:

Pancetta fresca 6 kg
Sale 45-50 g ogni kg di pancetta
Pepe macinato 10 g + 30 g
Peperoncino macinato 10 g + 30 g
Aromi a piacere q.b.
Aceto o birra q.b. (per rimuovere la salatura in eccesso)
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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