RISOTTO CON ZUCCA E PORRO - ENG SUB #ricetta #facile e #veloce di @ChefMaxMaroiola

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RISOTTO CON ZUCCA E PORRO #ricetta #facile e #veloce di @ChefMaxMaroiola
0:00 Oggi cuciniamo il risotto con zucca porro. Vi insegno qualche trucco per farlo ottimo, non dolce ed insipido, ma veramente speciale, da far impazzire i vostri ospiti!
0:40 Il porro sarà la base di questo piatto.
1:08 Ricordate il brodo, un buono fa un buon risotto, guardate come lo faccio io.
04:39 Per questo piatto vi consiglio di scegliere una zucca buona e saporita tipo Mantovana.
06:04 Utilizzeremo il riso carnaroli che sfumiamo con del prosecco,
07:04 bevetene anche qualche sorso così la vita vi sembrerà più allegra :-)
10:56 Preparate la pastella leggere per poi friggere il porro
12:24 Mantecate il risotto con del parmigiano reggiano e un cucchiaio di mascarpone.
13:45 Fate il suono dell'amore ;)
14:00 Servite su di un piatto fondo mettendo del porro fritto sopra come guarnizione.
14:47 Una grattata di scorza di arancia, quella buona che mi è arrivata direttamente dalla Sicilia, darà un profumo stupendo e anche effetto cromatico a questo piatto. Buon appetito da Casa Mariola!
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INGREDIENTI x 2 persone:
Riso carnaroli - una confezione da 200 g
Zucca mantovana - circa 300 g
Porro - 1 costa
Parmigiano reggiano
Arancia siciliana @aziendaagricolafilomena
Burro
Mascarpone
Olio extravergine d’oliva @OlioSommariva
Prosecco ghiacciato per rallegrare la giornata @Valdellovo
Rosmarino fresco

Farina - un pò per fare la pastella per friggere il porro
Olio per friggere il porro

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