RISOTTO CON ZUCCA: Facile e cremoso!

Il risotto alla zucca è un grande classico dei primi piatti autunnali: un primo piatto che racchiude tutto il calore delle cotture lente, dei sapori genuini, del buon profumo che sa di casa.
Si parte dalla tostatura del riso, come vuole la tradizione: una volta tostato alla perfezione si aggiunge alla zucca, fatta tostare a sua volta in un trito di cipolla e portata a cottura con del buon brodo vegetale.

Il tocco finale? La mantecatura a base di burro e Parmigiano, che darà al vostro risotto una cremosità eccezionale! Pronti a preparare il vostro risotto e a concedervi una calda coccola nei primi freddi autunnali?

★ 00:38 – INGREDIENTI
★ 00:57 – SOFFRITTO E ZUCCA
★ 01:51 – TOSTARE IL RISO
★ 02:50 – CUOCERE IL RISOTTO

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★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Riso Carnaroli 320 g
Zucca 600 g
Cipolle ramate 100 g
Brodo vegetale 1,5 l
Parmigiano Reggiano DOP 80 g
Vino bianco 60 g
Burro 50 g
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva 20 g
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