【神座にら】ニラの漬けを作ったら、冬に最適なものだった。１週間はこれでいける。

らーめん神座さんが大好きな知人の紹介で、先日食したので再現したら、これが最高なものだった。鍋にも最高。もちろん普段のラーメンが抜群に。酒のつまみから、おかずまで何でもこいだこれ。　おまけのお勧めはゆで豚が旨かった。

■材料
にら　　２束
しょうゆ　１５０ml
みりん　　１００ml
お酒　　　１００ml
お酢　　　　４０ml
豆板醤　　大さじ１
削り粉　　大さじ１
干しシイタケ　２枚ほど
鷹の爪（お好みで一味）※入れなくても良いです。

柑橘
ゆず、カボスなどフレッシュでも可　絞って入れる。
動画：ゆずぽんず　大さじ１
自分の限界を少し超えてみる食堂
【限界食堂】　20:15～公開予定。
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#神座 #にら #鍋

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