ЖИР в нашем рационе - друг или враг?

Пару лет назад мне удалось посетить лекцию Бессонова В.В. , д.б.н, заведующего лабораторией ФГБУ "НИИ питания РАМН" на тему жиров в нашем рационе, в т.ч. роли пальмового масла. Он рассказывал о том, как льняное масло из основного масла в нашем рационе ушло на нулевой уровень потребления в начале 21 века, о том, почему соевое масло полезнее подсолнечного, и о том, почему не нужно бояться жиров. Эта лекция меня настолько впечатлила, что я захотела передать эту информацию дальше (т.к. встречаю порой очень странные суждения о жирах вплоть до полного их исключения из рациона). Поэтому это видео-подкаст сделано на основании лекции Бессонова В.В, сокращенной с 50 минут до 10 минут и с моими мнениями и комментариями.

Видео ЖИР в нашем рационе - друг или враг? канала RaviOlya