Cantucci | Ricetta per farli in casa facile e veloce

La ricetta dei cantucci è classica della tradizione italiana, soprattutto Toscana, ed è una delle più facili e veloci, fare i cantuccini in casa è semplicissimo, soprattutto seguendo il nostro procedimento.

La nostra ricetta dei cantucci è senza burro e senza latte, molto leggera, pertanto sono ottimi biscotti da inzuppo per la colazione, anche dei bambini, oppure consumati come la tradizione vuole con un buon vinsanto toscano. Anche senza burro i cantucci vengono morbidi, non di quelli duri immangiabili.

Trovate la ricetta stampabile dei cantucci qui: http://cucinageek.it/ricetta-dei-cantucci/

Gli ingredienti dei cantucci sono pochi e semplici:

400 gr di Farina del tipo 1 bio
260 gr di Zucchero di canna grezzo bio
150 gr di mandorle sgusciate ma non perlate
Un pizzico di sale
2 uova + 2 tuorli
Mezza bustina di lievito
Una scorza d'arancia

Anche se sono famosi per essere i biscotti di Prato, i cantucci esistono anche in altre regioni d'italia con nomi diversi come per esempio le stozze lucane, sono praticamente la stessa cosa, biscotti secchi con le mandorle. In alternativa alle mandorle potete fare i cantucci al cioccolato con le gocce di cioccolato per i bambini.

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