Кекс с персиками

- 400г. персиков (свежих или консервированных)
- 4 яйца
- 100г. сыра творожного сливочного
- 1/3 ч/л соли
- 1/3 ч/л ванилина (2/3 от общего объема в тесто, 1/3 в помадку)
- 250г. сливочного масла (50г. для карамели + 200г. в тесто)
- 20г. крепкого алкоголя (в тесто)
- 250г. коричневого сахара (80г. для карамели + 170г. в тесто)
- 200г. сахарного песка
- 350г. муки
- 10г. разрыхлителя
- 100-150г. сах. пудры (для помадки)

По желанию, в помадку можно добавить крепкий алкоголь 5-10г.

Видео Кекс с персиками канала Torto Mariya