торт Роше

Вам понадобится:
1. Форма от Ikea полусфера диаметром 20 см
2. Кольца или формы круглые диаметром 16, 18 и 20 см
3. Фольга, пергаментная бумага, мешки кондитерские
4. Миксер с насадкой венчик (любой), плита, холодильник ;)
венчик, лопатки и т.п.

1. Пралине ореховое
- 150г. обжаренного ореха Фундук
- 150г. сахарного песка
- 3г. Соли
ТАЙМ КОД: https://www.youtube.com/watch?v=eEEVU-r7xB0&t=0m20s

2. Карамель соленая
- 100г. сахарного песка
- 100г. сливок 33% жирности
- 40г. сливочного масла
- 30г. Воды
- 4г. Желатина
- 2г. Соли
ТАЙМ КОД: https://www.youtube.com/watch?v=eEEVU-r7xB0&t=2m18s

3. Ореховый бисквит
- 100г. фундучной муки
- 100г. Белка
- 100г. сахарная пудра
ТАЙМ КОД: https://www.youtube.com/watch?v=eEEVU-r7xB0&t=4m32s

4. Хрустяшка
- 150г. пралине из фундука
- 100г. молочного шоколада
- 50г. вафельной крошки
- 20г. растительного масла
ТАЙМ КОД: https://www.youtube.com/watch?v=eEEVU-r7xB0&t=7m19s

5. Шоколадный взбитый ганаш
- 500г. сливок 33% жирности
- 140г. белого шоколада
- 100г. пралине из фундука
- 6г. Желатина
ТАЙМ КОД: https://www.youtube.com/watch?v=eEEVU-r7xB0&t=8m30s

6. Глазурь "ГУРМЭ"
- 150г. молочного шоколада
- 20г. жаренного ореха Фундук
- 25г. подсолнечного масла без запаха
- 25г. масла какао
ТАЙМ КОД: https://www.youtube.com/watch?v=eEEVU-r7xB0&t=12m51s

Видео торт Роше канала Torto Mariya