⭐FOCACCIA VELOCE ad ALTA IDRATAZIONE di RITA CHEF⭐

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🔎Oggi prepariamo insieme una FOCACCIA VELOCE AD ALTA IDRATAZIONE. Vediamo come, a mano, e in pochi passaggi riusciamo ad incordare un impasto idratato all'80%. Il risultato è una focaccia leggera e ben alveolata.
🇮🇹 INGREDIENTI:
500 gr di farina 0 (con 12 gr di proteine e W230)
400 gr di acqua fredda
18 gr di olio evo
6 gr di lievito di birra
8 gr di sale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS:
500 g of bread flour
400 g of cold water
18 g of evo oil
6 g of fresh yeast
8 g of salt
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 250° FOR 15 MINUTES.
🇫🇷 INGREDIENTS:
500 g de farine T55
400 g d’eau froide
18 g d’huile d’evo
6 g de levure fraiche
8 g de sel
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT 15 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
500 g de harina
400 g de agua fría
18 g de aceite de evo
6 g de levadura fresca
8 g de sal
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 250° DURANTE 15 MINUTOS.
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