Der Black Series Burger zur Youtube Burger Challenge 2015 - Extended Directors Cut

Hier zeige ich Euch den "Black Series Burger"

Angelehnt an die AMG Black Series Modelle.. will ich einfach mal zeigen, was technisch derzeit für mich möglich ist.

Also habe ich mich für einen Burger im schwarzen Brötchen (Triple B Bun) mit Baconstückchen, mit meiner Chorizo Jam, sous-vide gegartem und geBEEFERtem dry aged Beef Patty, Cheddar mit Chorizo-Bits und einer Burgersauce entschieden.

Da die in der Challenge geforderten 7 Minuten nicht ausreichten um diesesn Burger in all seinen Details zu präsentieren..habe ich hier das ausführliche Video für Euch.

Und eine Zutatenliste habe ich auch:

Black Bacon Buns (Triple B):

8 Scheiben Bacon kross gebacken, Fett aufgefangen
das Fett vom Bacon
200 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
350 Gramm Mehrl 550er
1 EL Zucker
1 Tube Lebensmittelfarbe http://tinyurl.com/Lebensmittefarbe
und Servierringe http://tinyurl.com/Servierringe10cm
Sowie Backtrennspray

Beef Patties:
750 Gramm dry aged Beef Abschnitte
Enstücke vom dry aged Beef
Rosmarin
Pfeffer und Salz

ChorizoJam: https://www.youtube.com/watch?v=ngBxq_vDLZk
Getrocknete Chorizo
Cheddar Käse
Majonaise
BBQ Sauce

Nützliches Zubehör:
- Handschuhe*: http://www.amazon.de/gp/product/B00K17JU80?ie=UTF8&creativeASIN=B00K17JU80&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21
- Silikonbackmatte*: http://www.amazon.de/gp/product/B00QXYR0R8?ie=UTF8&creativeASIN=B00QXYR0R8&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21
- Backtrennspray*: http://www.amazon.de/gp/product/B00D1VVEUA?ie=UTF8&creativeASIN=B00D1VVEUA&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21
- Servierringe*: http://www.amazon.de/gp/product/B007W1BMJI?ie=UTF8&creativeASIN=B007W1BMJI&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21
- Vakuumierer*: http://www.amazon.de/gp/product/B0037LGH1K?ie=UTF8&creativeASIN=B0037LGH1K&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21
- Vakuumbeutel* (gibt´s in verschiedenen Größen) z.B.: http://www.amazon.de/gp/product/B002BL24XM?ie=UTF8&creativeASIN=B002BL24XM&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21
- Sous Vide Gerät*: http://www.amazon.de/gp/product/B00AQ8ZZQU?ie=UTF8&creativeASIN=B00AQ8ZZQU&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21
- KitchenAid*: z.B. http://www.amazon.de/gp/product/B004WG403G?ie=UTF8&creativeASIN=B004WG403G&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21
- Fleischwolf für Kitchen Aid*: http://www.amazon.de/gp/product/B00004SGFH?ie=UTF8&creativeASIN=B00004SGFH&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21
- Mörser*: http://www.amazon.de/gp/product/B00133Q3S6?ie=UTF8&creativeASIN=B00133Q3S6&linkCode=xm2&tag=bbqausrhe-21
- Burgerpresse*: http://www.amazon.de/gp/product/B0016N1QVW?ie=UTF8&creativeASIN=B0016N1QVW&tag=bbqausrhe-21

*Durch den Kauf über den Amazon-Link unterstützt Du meinen Kanal, ohne dass Dir dafür Mehrkosten entstehen (Affiliate Link). Bei den Produkten handelt es sich um Vorschläge. Ob und wo Du letztendlich kaufst, bleibt Dir überlassen. Hauptsache Du hast Spaß beim Grillen!

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Jetzt bist Du am Zug!

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Music courtesy of Audio Network

Видео Der Black Series Burger zur Youtube Burger Challenge 2015 - Extended Directors Cut канала BBQ aus Rheinhessen