PULLED PORK HOT & FAST - saftiges Pulled Pork vom Smoker in nur 6 Stunden vom BBQ Weltmeister

Das Video wurde am 5.3.2020 aufgezeichnet!
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Heute zeigt euch Grillweltmeister Oliver Sievers ein Pulled Pork vom Smoker in nur 6 Stunden. Die "hot & fast" Methode wird inzwischen von vielen Grillteams angewandt und verspricht eine perfektes Ergebnis. Einen Geschmacksunterschied werdet ihr weder beim Pulled Pork noch beim Brisket wahrnehmen. Also nur ran! Und ganz sicher: dafür hätte es keinen Nacken vom Iberico gebraucht, er war aber halt da :)

Hier die Zutaten:
1 Schweinenacken (es muss kein Iberico-Nacken sein!)
BBQ Rub nach Geschmack
Etwas Hot Sauce
100ml Ananassaft

Für die Tortillas:
Weizentortillas
1 rote Zwiebel in dünnen Scheiben
etwas Salat
noch etwas Hot Sauce

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