Свиная ГРУДИНКА ОТМОЧЕННАЯ В ДОМАШНЕМ ПИВЕ СТАНЕТ УКРАШЕНИЕМ ЛЮБОГО СТОЛА

#грудинка #рецепт #отецдмитрийтрижды

мои видео рецепты в Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/media/otec_dmitriy_trigdiy/esli-gotovit-svinuiu-grudinku-to-ia-budu-v-domashnem-pive-mujskoi-recept-18-612e78bc4fc8773469bde85e

Друзья сегодня закончил готовить вкуснейший деликатес по своему рецепту, по которому готовлю уже давно, все ингредиенты нужны на разных этапах приготовления сначала соли и специи потом вода пиво и дым с огнём, но главное не спешить.

Ингредиенты:
Грудинка- 3,3 кг
Соль нитритка- 40 гр
Чёрный перец- 2 ч.л
Кардамон- 1 ч.л
Мускатный орех- 1 ч.л
Смесь пряных перцев- 1 ч.л

На подложку
Поваренная соль- 5-7 столовых ложек
И чёрного перца - 3-4 ч.л

В соле 2-2,5 суток далее замачиваю в воде на 3-4 часа не смывая соли и специй, по истечении этого времени промываю грудинку и заливаю домашнее пиво ссылку на то как я варю пиво оставляю переходите смотрите - https://youtu.be/1xqJQNsNVYc

Сам процесс термообработки и обработки дымом интересен тем что главное не переборщить когда щепа начнёт уже перегорать и эти угли дадут неправильный дым, но всё равно назвать это копчением можно с натяжкой так как это больше запекание.

Вообщем Друзья спасибо за просмотр и не забывайте подписываться и держать палец вверх
#копчениегрудинки #коптильняикакщакоптить #отецдмитрийтрижды #мужскоехобби #какприготовить #еданаогне #сытновместе

Видео Свиная ГРУДИНКА ОТМОЧЕННАЯ В ДОМАШНЕМ ПИВЕ СТАНЕТ УКРАШЕНИЕМ ЛЮБОГО СТОЛА канала МЁД