Como hacer un bizcocho de manzana y mermelada, suave, tierno y esponjoso

Os dejo un rico, suave, esponjoso y jugoso bizcocho de manzana con un toque de mermelada de melocotón que es el contrapunto perfecto para esta combinación, la jugosidad que aporta la manzana con la acidez que nos deja la mermelada, podemos utilizar la que más os guste, aunque la de melocotón o albaricoque le quedan genial.

INGREDIENTES:
-275 gr de harina de trigo común
-230 ml de leche
-10 gr de levadura química o polvo para hornear
-1 cda de extracto de vainilla
-50 ml de aceite de girasol
-75 gr de azúcar
-Mermelada de melocotón
-1 huevo
-1 manzana pelada y rallada
-Una pizca de sal
-Azúcar glas para decorar

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