Tarta de manzana con hojaldre y crema sin lactosa (con cobertura brillante) | Hojaldres de manzana

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Os comparto mi receta de tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera sin lactosa. Unos deliciosos hojaldres de manzana con crema pastelera y una cobertura brillante a base de almíbar y gelatina.

Receta mejorada de mi primera receta de tarta manzana. ¡Espero que la disfrutes!

INGREDIENTES HOJALDRES DE MANZANA Y CREMA PASTELERA SIN LACTOSA

-1 lámina de hojaldre sin lactosa
-2 manzanas golden o reineta

Crema pastelera sin lactosa
-500 ml. leche entera sin lactosa
-4 yemas de huevo
-40 gr. maizena
-125 gr. azúcar
-1 vaina de vainilla
-1 rama de canela

Cobertura brillante (opción 1)
-100 ml. agua
-100 g. azúcar
-3 hojas gelatina neutra
-piel de la manzanaa

Cobertura brillante (opción 2)
-4 cdas. mermelada de albaricoque
-100 ml. agua

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