Smørdampede Asparges #food

@FiskarsInEMEA fylder 375år. Så jeg blev spurgt om jeg ville lave en ret, som var sådan en fødselsdag værdig. Det min favorit - hvide asparges. Lige i starten af sæsonen nu. Men det kommer.

Skræl asparges og damp dem i en gryde med en smule vand, godt med smør, salt, peber, timian og citronsaft. blot 3 minutter.

Lav en mayo med et helt æg, lidt sennep, salt, peber og æbleeddike. Kom cirka 1,5dl olie på. Blitz med stavblender til det er emulgeret. Kom ramsløg og kapers i og blend dem let.

Rist finthakket rugbrød i smør og kom også lidt kapers ved.
Arranger lidt mayo i bunden, kom herpå asparges, frissé, syltede skalotteløg og top så med rugbrødscrumble og lidt ramsløgsblomster.

- Lavet i samarbejde med #Fiskars - med produkter fra Fiskars.

#Allsteel

Видео Smørdampede Asparges #food канала Thomas Alcayaga