《不萊嗯的烘培廚房》歐式香橙磅蛋糕 | Best European Orange Pound Cake

磅蛋糕聽起來不是啥太了不起的蛋糕烘培，感覺是一道誰都不會做失敗的甜點吧？不過要能做出讓人驚豔、甚至迷戀的口感，那才是讓人佩服的功夫之作。不萊嗯會動手研發這份食譜全因為在20016年2月初，準備回台灣陪媽媽過農曆年前拜訪一位當地好友，她去過台灣2次，對台北可以買到的一些東西印象深刻，所以她特別要我跟她碰面，好幫她帶一些東西回來。聊天席間她端出看起來再也普通不過的柳橙磅蛋糕，問我們要不要來一片。其實說真的，當時是想「磅蛋糕？聽起來似乎有點無趣」不過既然大家都吃了，我總不能孤僻拒絕，所以也來了一塊！

就在送入口中的瞬間就發現自己錯了！原來一塊柳橙磅蛋糕也能做到這樣厲害的程度呀！接著竟然在台灣整個行程、甚至在日本旅遊期間，心裡都一直掛念著那塊「柳橙磅蛋糕」，心想到底該怎樣才能把一塊看似平凡無奇的柳橙磅蛋糕，做到這種讓人驚艷口感。回到加拿大後經過幾次研究，終於讓不萊嗯給辦到了。就在為慶祝好友生日所烘培出爐的版本完全的讓我滿意，好友飯後還要求讓他將其餘的柳橙磅蛋糕通通打包帶走。因為嗜甜點的他隔天再一次告訴不萊嗯，這是他吃過最好吃的磅蛋糕了。

完整配方與操作說明：https://brianrecipe.com/?p=3625

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