日本一のチョコレート職人の細工技術がヤバすぎました。【ショコラティエ】

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アトリエチョコッシー
https://select-type.com/p/chocossy/

コシさんのSNS（おもろい）
Twitter
https://twitter.com/chocossy_?s=21
インスタ
https://www.instagram.com/chocossy_/

川野圭一さんのSNS（すごい）
インスタ
https://www.instagram.com/k1_anan/
Twitter
https://twitter.com/k1_anan?s=21

どうも、ネコノメです！
今回はなんと….ベルコラーデ2019で優勝したショコラティエ川野さんのチョコレート講習会に行ってきました！！！
もうこれは凄いことですよ本当に。

コシさんとは以前から繋がりがあって、一緒にケーキ食べに行ったり遊びに行ったり、ペンキ塗りを手伝わされる仲です。
そのコシさんが運営してるお菓子教室『アトリエ チョコッシー』の特別講習として単発で行われた会です。
2日がかりで、パティシエ向けの講習だったのでテンパリングとかの基本的な事は省いてありますが、初心者向けの講習も沢山あるので、この動画で細工って面白いなって思ってくれたら是非チョコッシーのサイトとかコシさんのSNSをチェックしてみてくださいね！（ゴマすり）

"マジパンで作ったクマをオレオで挟む"という初心者向けのイかれた講習もあったりしますのでね。

ようこそ狂気のお菓子細工教室へ【アトリエチョコッシー】
By フジノシン
https://note.com/fujinoshin/n/n6f7f3c5e6961
Twitterやインスタで作品の写真とか載せるので見てくれると嬉しいでっす！

いつもと違う撮影環境だったりで、音声聞きづらかったり映像が見にくかったりで申し訳ないです。
今後はこういった普段見られないパティシエの世界だったりも動画にして行けたらな〜と思うので、色々勉強しておきます！！

あ、ちなみに今回は裏方にいたコシさんも、ジャパンケーキショーというめちゃくちゃデカい大会で賞取ってたりで半端ない人です。

・他のチョコレート技術系の動画
【ショコラティエ】ガチのカカオ豆からチョコレート作った事ある？ 【須藤銀雅さんコラボ】
https://youtu.be/nUwrDOOOvC8

【徹底解説】チョコレートテンパリング講座
https://youtu.be/tkK9sG4NCI0

ピストレについて。カカオバターやコンプレッサー。（サブチャンネル）
https://youtu.be/ds4fp7L9o7g
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製菓材料通販サイトcotta（コッタ）さんのcottaパートナーとしての活動も行っています。
本格的な製菓材料を家庭用量で購入しやすいのでおすすめです！

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〜撮影機材〜

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