Lasagne ai carciofi S3 - P35

Le lasagne ai carciofi sono buonissime, un primo al forno non troppo elaborato e dal gusto inconfondibile. I carciofi con il loro sapore inconfondibile, ma al tempo stesso delicato si sposano benissimo con la besciamella che in questo caso viene arricchita da diversi tipi di formaggi.

La nota affumicata dello speck poi dà quella spinta in più che davvero non guasta.

La lasagna ai carciofi è una bella variante della ricetta classica che si usa di solito fare a Carnevale, una versione in bianco e con le verdure che davvero non fa rimpiangere l’originale.

Il piatto perfetto per le domeniche in famiglia oppure ideale quando si hanno ospiti a cena. Un primo anche decisamente furbo in quanto può essere preparato in anticipo e servito al momento giusto.

Inoltre possiamo approfittare di questa ricetta di pasta al forno per svuotare il frigo dagli avanzi di formaggi che devono essere fatti fuori.

► Ingredienti per preparare le lasagne ai carciofi:
Lasagne fresche 250 gr
Carciofi 1,2 kg
Taleggio 150 gr
Speck 200 gr
Spicchio di aglio 1
Timo fresco 2 rametti
Limone 1
Latte 1 l
Burro 100 gr
Farina 75 gr
Parmigiano Reggiano 40 gr
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.
Noce moscata q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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