Lasagna bianca ai carciofi - Domenica di primavera

Un piatto facile e anche veloce! Una ottima lasagna di carciofi che darà delicatezza e bontà alle vostre domeniche primaverili

Ricetta per riciclare i gambi dei carciofi https://www.youtube.com/watch?v=_XxiGLy_UVw

Ingredienti
15 teste di carciofi
300gr lasagne
1lt di latte
100 gr burro
90gr di farina
noce moscata
sale q.b.
Olio evo 2 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Grana grattugiato Q.b.
fiordilatte 200gr
Tagliare il fiordilatte a cubetti e metterlo in frigo
Lavare e pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne e del gambo poi tagliare in 4 il carciofo avendo cura di eliminare la barbetta, quindi conservare in acqua acidulata.
In acqua bollente leggermente salata e con un cucchiaio d'olio ammorbidire le lasagne per 30 secondi quindi scolare e ocnservare ad asciugare ben separate.
In una pentola mettere a sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando bene aggiungere a filo il latte e abbondante nocemoscata. Quando la besciamella inizia ad addensarsi spegnere e mettere da parte.
In una padella mettere 2 cucchiai di olio e l'aglio quindi i carciofi scolati dopo qualche minuto aggiungere un pizzico di sale grosso quindi mezzo bicchiere d'acqua e cucinare per circa 20 min. Coti i carciofi unirli alla besciamella e dedicarsi alla composizione della lasagna. Sporcare la teglia con della besciamella quindi mettere il primo strato di lasagna coprire con la besciamella, metà del fiordilatte e il parmigiano. Ricoprire con la pasta poi la besciamella quindi il fiordilatte e il parmigiano e iniziare il terzo strato che sarà solo di lasagna besciamella e parmigiano grattugiato. Infornare quindi per 45min - 1 ora a 220° in forno statico.

Видео Lasagna bianca ai carciofi - Domenica di primavera канала Il mio vicino Carlo