Шарлотка От Простой Истории до Секретов Идеального Вкуса и Уютной Философии

Пошаговый рецепт
Начнём с главного: пошагового рецепта, который всегда работает.

Шаг 1: Подготовка яблок
Возьмите 3-4 крупных яблока с кислинкой, очистите их от кожуры и семян. Нарежьте яблоки дольками или крупными кубиками и выложите на дно формы, предварительно смазанной сливочным маслом и присыпанной мукой. По желанию, можно посыпать яблоки корицей или сахаром.

Шаг 2: Приготовление теста
В глубокой миске взбейте 4-5 яиц с одним стаканом сахара. Взбивайте миксером на высокой скорости, пока масса не увеличится в объёме в 2-3 раза и не станет светлой и очень пышной. Это займёт около 5-7 минут.
Затем в несколько приёмов добавьте один стакан просеянной муки, смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Аккуратно перемешивайте тесто лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

Шаг 3: Выпечка
Готовое тесто осторожно вылейте на яблоки. Распределите его по всей форме.
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте примерно 40-50 минут.
Чтобы проверить готовность, используйте деревянную зубочистку. Если она выходит из центра пирога сухой, значит, он готов.

Видео Шарлотка От Простой Истории до Секретов Идеального Вкуса и Уютной Философии канала Фрагменты реальности