TORTA MILLEFOGLIE DIPLOMATICA di RITA CHEF.

#RitaChef #RicettaTortaMillefoglieDiplomatica
Vi propongo la mia versione della TORTA MILLEFOGLIE DIPLOMATICA. Croccante, gustosa e scenografica. Da provare!!!
Vi invito ad iscrivervi al mio canale RITA CHEF CHANNEL. Grazie.
INGREDIENTI PER UN STAMPO DA 22 CM:
Pan di spagna:
2 uova intere
60 gr di zucchero
60 gr di farina 0
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 200/220° PER 7/9 MINUTI.
Per la videoricetta, cliccare sul seguente link:
https://youtu.be/IHDw422YyjM
Per la pasta sfoglia:
2 dischi da 22 cm
Zucchero di canna qb
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 170° PER 12/15 MINUTI.
Per la videoricetta, cliccare sul seguente link:
https://youtu.be/0wQuGRX6pvo
Per la crema diplomatica:
Dose per 400 gr di crema pasticcera:
2 tuorli
50 gr di zucchero
25 gr di amido di mais
250 ml di latte
Vaniglia qb
AGGIUNGERE AI 400 GR DI CREMA PASTICCERA 200 ML DI PANNA MONTATA.
Per la videoricetta della crema diplomatica, cliccare sul seguente link:
https://youtu.be/FebcqNjVs2E
Bagna alla vaniglia:
Far bollire 120 ml di acqua con 40 gr di zucchero e metà bacca di vaniglia per 3 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima dell'uso.
Per decorare:
Zucchero a velo e granella di mandorle/nocciole qb.
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