Лучший шашлык лета-2021 - таиландский сатай гай

Наведавшись в Таиланд, мы приготовили сатай гай - одно из самых популярных в том краю блюд, легчайший куриный шашлык, который готовится быстро, без большой мороки на огне, что особенно приятно жарким летом. Секрет этого блюда - в удивительном маринаде, где, как в радуге, искрятся и благоухают несколько специй.

Вообще, тайская кухня - это что-то. Ее поклонники утверждают: нет человека, которому она бы не нравилась. Во всяком случае, она точно запомнится. Яркая, экзотическая, ни на что не похожая... Вот сатай гай - именно из того же ряда.

Ниже - рецепт удивительного блюда

Ингредиенты
Куриное филе - 500 грамм
Лук красный - 4
Чеснок - 2 дольки
Имбирь - кусок на 2-3 сантиметра
Кориандр молотый - 2 чайных ложки
Тмин - половина чайной ложки
Куркума - 1 столовая ложка
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 2 столовые ложки
Растительное масло - 2 столовые ложки

Фаза 1. Тайская радуга
Мелко нарезаем 4 луковицы (желательно красного лука), пару долек чеснока и кусок имбиря сантиметра на 2-3, ссыпаем в одну емкость. Добавляем туда же столовую ложку куркумы, 2 чайных ложки молотого кориандра и половину чайной ложки тмина. Измельчаем блендером до однородности. Добавляем чайную ложку соли, 2 столовых ложки сахара и 2 столовых ложки растительного масла. Снова все перемешиваем блендером.

Фаза 2. Купание курочек
Нарезаем полкило курятины (но кстати, можно и свинины) полосками сантиметров 5 в длину и 2-3 в ширину. В готовый маринад выкладываем эти кусочки, хорошенько обваливаем и помещаем в холодильник на час, а лучше на два.

Фаза 3. Огненное шоу
Достаем замаринованное мясо из холодильника. Нанизываем на бамбуковые шпажки, основательно смоченные водой, чтобы не сгорели. Готовим до готовности на гриле или сковороде. Употребляем как угодно, но лучше всего - с овощами, приготовленными на гриле.

Приятного аппетита!

Видео Лучший шашлык лета-2021 - таиландский сатай гай канала ВСЕМИРНАЯ КУХНЯ ДЯДИ ЖЕНИ