Правильный омлет: 9 заповедей приготовления любимого блюда

Сегодня мы готовим омлет с сыром. В нем нет ничего революционного, но мы сделали его с соблюдением 9 правил, которые обязательны при работе над любым омлетом. Мы сформулировали их с помощью многочисленных шефов и прочих продвинутых кулинаров.

Тут надо сказать, что у каждого уважающего себя шефа есть свои убеждения по этому поводу, и каждый профессионал-любитель типа Юлии Высоцкой или Андрея Рудькова тоже имеет что сказать. Иногда их показания расходятся. Но есть общие, непреложные моменты для всех мастеров жанра. Мы изучили творчество 9 лучших и выделили 9 моментов, которые можно назвать заповедями правильного омлета.

Вот они

1. Только сливочное масло!
2. немного муки
3. Молоко и вода? Можно, но не обязательно
4. Ничего охлажденного!
5. Взбивать только вилкой!
6. Взбили - сразу на сковородку
7. Хорошо разогретая сковородка
8. Сначала очень горячо, потом - не очень
9. Перемешивать на ранней стадии

Видео Правильный омлет: 9 заповедей приготовления любимого блюда канала ВСЕМИРНАЯ КУХНЯ ДЯДИ ЖЕНИ