Пляцок “Кокосова Мрія” 🍰 – окраса святкового столу. / Delicious cake “Coconut Dream”.

Рецепт пляцка, який дуже вдало поєднав бісквітні коржі, кокосову стружку та ніжний заварний крем на пудингу. Дуже смачний та святковий, гарно ріжеться та тримає форму.

Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал.🔔👍

Наш канал: https://youtube.com/channel/UCQQcv-83vykVs1yeLio27Pg

ІНГРЕДІЄНТИ
Світлий бісквіт:
4 яйця
щіпка солі
4 ст.л цукру
4 ст.л борошна

Шоколадний бісквіт:
4 яйця
щіпка солі
4 ст.л цукру
3 ст.л борошна
1 ст.л какао

Крем:
300 мл молока
70 г цукру
30 г шоколадного пудингу
150 г вершкового масла
100 г варення

Кокосова начинка:
160 мл молока
100 г цукру
125 г кокосової стружки
60 г родзинок
150-200 мл кави
20 г желатину

ПРИГОТУВАННЯ
Світлий бісквіт:
1. Білки збити з сіллю та цукром до густої маси. Додати жовтки, борошно, злегка збити.
2. Випікати 30-35 хв при 180 °С у формі 25×35 см.

Шоколадний бісквіт:
Готується аналогічно як і світлий бісквіт, однак із додаванням какао.

Крем:
1. Цукор розчинити в 150 мл молока, довести до кипіння.
2. Пудинг розчинити в 150 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв.
3. Масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером.

Кокосова начинка:
1. Желатин розвести у 50 мл холодного кип’яченого молока та залишити на 10 хв.
2. Родзинки залити теплою кавою та залишити на 20 хв.
3. Решту молока закип'ятити та додати цукор.
4. Додати кокосову стружку, родзинки, рідкий желатин до молока та добре вимішати.

Складання пляцка:
1. Шоколадний бісквіт змастити варенням.
2. Коржі світлого та шоколадного бісквіта розрізати поперек на 2 частини.
3. Складати пляцок у послідовності: світлий бісквіт, половина крему – темний бісквіт (варенням вверх), тепла кокосова начинка, темний бісквіт (варенням до кокосової начинки) - половина крему, світлий бісквіт.
4. Поставити у холодильник на 12 год.

INGREDIENTS
Light sponge cake:
4 eggs
pinch of salt
4 tbsp sugar
4 tbsp flour

Chocolate sponge cake:
4 eggs
pinch of salt
4 tbsp sugar
3 tbsp flour
1 tbsp cocoa powder

Cream:
300 ml milk
70 g sugar
30 g chocolate pudding
150 g butter
100 g jam

Coconut filling:
160 ml milk
100 g sugar
125 g coconut flakes
60 g raisins
150-200 ml coffee
20 g gelatine

DIRECTIONS
Light sponge cake:
1. Beat the egg whites with salt and sugar until it becomes foamy. Add egg yolks, flour and beat lightly.
2. Bake for 30-35 min at 180 °C in a baking dish of 25×35 cm.

Chocolate sponge cake:
It is prepared in the same way as light biscuit, only add cocoa powder.

Cream:
1. Dissolve sugar in 150 ml of milk, bring to a boil.
2. Dissolve the pudding in 150 ml of cold milk and pour into the boiling mixture. Bring to a boil; boil for 3-4 min.
3. Beat the butter until fluffy. Add cooled custard in small portions continuing beating.

Coconut filling:
1. Dilute gelatine in 50 ml of cold boiled milk and leave for 10 min.
2. Pour raisins with warm coffee and leave for 20 min.
3. Boil the rest of milk and add sugar.
4. Add coconut flakes, raisins, liquid gelatine to milk and mix well.

Assembling the cake:
1. Grease the chocolate sponge cake layer with jam.
2. Cut light and chocolate sponge cake layers crosswise into 2 parts.
3. Fold the cake in the sequence: light sponge cake layer, half of the cream - dark sponge cake layer (jam up), warm coconut filling, dark sponge cake layer (jam to coconut filling) - half cream, light sponge cake layer.
4. Refrigerator for 12 h.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Светлый бисквит:
4 яйца
щепотка соли
4 ст.л сахара
4 ст.л муки

Шоколадный бисквит:
4 яйца
щепотка соли
4 ст.л сахара
3 ст.л муки
1 ст.л какао

Крем:
300 мл молока
70 г сахара
30 г шоколадного пудинга
150 г сливочного масла
100 г варенья

Кокосовая начинка:
160 мл молока
100 г сахара
125 г кокосовой стружки
60 г изюма
150-200 мл кофе
20 г желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Светлый бисквит:
1. Белки взбить с солью и сахаром до густой массы. Добавить желтки, муку, слегка взбить.
2. Выпекать 30-35 мин при 180 °С в форме 25×35 см.

Шоколадный бисквит:
Готовится так же, как и светлый бисквит только еще добавить какао.

Крем:
1. Сахар растворить в 150 мл молока, довести до кипения.
2. Пудинг растворить в 150 мл холодного молока и влить в кипящую смесь. Довести до кипения, проварить 3-4 мин.
3. Масло взбить до пышной массы. Небольшими порциями добавить охлажденный заварной крем, взбить миксером.

Кокосовая начинка:
1. Желатин развести в 50 мл холодного кипяченого молока и оставить на 10 мин.
2. Изюм залить теплым кофе и оставить на 20 мин.
3. Остальное молоко вскипятить и добавить сахар.
4. Добавить кокосовую стружку, изюм, жидкий желатин к молоку и хорошо вымешать.

Сборка:
1. Шоколадный бисквит смазать вареньем.
2. Коржи светлого и шоколадного бисквита разрезать поперек на 2 части.
3. Собирать в последовательности: светлый бисквит, половина крема - темный бисквит (вареньем вверх), теплая кокосовая начинка, темный бисквит (вареньем к кокосовой начинке) - половина крема, светлый бисквит.
4. Поставить в холодильник на 12 ч.

#пляцок #пляцки #разомзастолом

Видео Пляцок “Кокосова Мрія” 🍰 – окраса святкового столу. / Delicious cake “Coconut Dream”. канала Разом за столом