白菜炖豆腐 - 菜谱做法详细步骤 - 大师家常菜系列 第三季

中国国家注册烹饪大师，手把手教你完美做出白菜炖豆腐(Braised Tofu with Chinese Cabbage)。大师秘籍：1、白菜水分很多，炖时会出水，所以不易加入过多水；2、清水也可换成骨汤，味道更醇厚；３、加入豆腐炖时不易硬翻，防止豆腐破碎。

　　白菜炖豆腐的制作原料有豆腐、大白菜等，在中国各地随处可见。这道菜制作相对简单，但是他的味道却不因为简单而变得普通，这道菜首先他富有很高的营养价值，白菜与豆腐的组合，就是营养搭配的一种。其次这道菜不仅不可以当做一道菜肴，再加入适量的水之后还可以作为一道汤品来让大家在吃饱饭之后喝碗营养极高的热汤。

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