包丁の手入れ 堺菊守 白二鋼 五寸 本出刃の研ぎ方 ~How to sharpening Japanese Kitchen Knife~
出刃包丁をはじめ柳刃(刺身包丁)などのいわゆる「反り」の部分の研ぎ方を僕なりに解説させて頂きました。
上手くはないのですが少しでも初心者さんの参考になれば幸いです。
Видео 包丁の手入れ 堺菊守 白二鋼 五寸 本出刃の研ぎ方 ~How to sharpening Japanese Kitchen Knife~ канала japanese cuisine
上手くはないのですが少しでも初心者さんの参考になれば幸いです。
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