RISOTTO AL RADICCHIO - Un piatto spettacolare!

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Questo video mostra come preparare il risotto al radicchio.
Buona visione!
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Video by www.movieangels.it
Regia e video editing: Salvatore Scaduto
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience

Ingredienti per 4 persone:
- riso per risotti (Carnaroli, Arborio o Vialone nano) 250 g
- radicchio 400 g
- 2 scalogni
- 1 bicchiere di vino bianco
- parmigiano 40 g
- burro 60 g
- buccia grattugiata di limone q.b.
- brodo vegetale 1 litro
- olio, sale e pepe q.b.

Per il brodo vegetale:
acqua 1 litro
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
4 gambi di prezzemolo
1 foglia di alloro
2 chiodi di garofano
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00:00 | Introduzione alla ricetta
01:10 | Ingredienti del risotto al radicchio
01:32 | Preparazione del risotto
06:56 | Assaggio del risotto
07:28 | Accostamento vini, Fritz Haag 2017, Riesling Auslese, Spumante metodo Classico, Rosato del Garda
08:41| Chiusura del video

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