Ржаной хлеб с медом и тмином на закваске. Ржано-пшеничный хлеб на закваске. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ.

#хлебназакваске #хлебржанойхлеб #рецептхлеба #stayhomeandcookwithme #хлебвдомашнихусловиях #бездрожжевойхлеб #хлеб #закваска #домашнийхлеб


Еще один ржаной хлебушек, мимо которого сложно пройти мимо. Хлеб с тмином и медом на ржаной обдирной муке. Очень вкусный, долго остается свежим.

В видео был использован рецепт замечательного пекаря Ахмеда @wooodfoood Instagram

Буду рада если отметите свои работы в Instagramm https://www.instagram.com @anishchenk0_lena (буква о - цифра 0)

❤️Поддержка канала: https://paypal.me/EAnishchenko
5168757371547227
INSTAGRAMM: https://www.instagram.com/anishchenk0_lena @anishchenk0_lena
FACEBOOK: https://www.facebook.com/Breadsteps/
PINTEREST:https://hu.pinterest.com/elenatsyplakova/
ODNOKLASSNIKI: https://ok.ru/profile/82749868634

Для сотрудничества: breadsteps@gmail.com

Рецепт
📌Опара:
Закваска ржаная 100% влажности - 30 гр
Вода - 55 гр
Мука ржаная обдирная - 80 гр
Замесите до однородности. Брожение 7-10 часов

📌Тесто:
Вся опара
Вода - 190 гр
Мука пшеничная 1 с - 140 гр
Мука ржаная обдирная - 140 гр
Соль - 8 гр
Мед - 40 гр
Тмин - 2 гр
Добавьте сразу все ингредиенты. Замесите тесто до полной однородности и пластичности в течении 10 минут.
- Брожение 60-80 минут
- Обминка
- Брожение еще 60 минут
- Формовка
- Расстойка 60-70 минут
Выпекать 10 мин при температуре 240 градусов с паром. Затем при температуре 200 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Bon Appetit!
_ _ _

Спасибо за просмотр ❤️
Thank you for watching ❤️

_________________________________________________________

Рекомендую так же рецепты на моем канале:
Хлеб на закваске playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIwAZIkh0YHDowpB3Spt8fztfh6too19S
Овсяное печенье без глютена, без сахара, без яиц https://youtu.be/veFICL1G1rU
Миланское песочное печенье https://youtu.be/8pZUCpQAXlk
Шоколадно-апельсиновый кекс https://youtu.be/IirkvOT2oyw

Меня можно найти: https://www.instagram.com/anishchenk0_lena
❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️
https://www.youtube.com/channel/UCCff1X8en_sNoHWWbihB4FA?view_as=subscriber

Видео Ржаной хлеб с медом и тмином на закваске. Ржано-пшеничный хлеб на закваске. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ. канала Breadsteps