Ферментированные дроблённые лимоны
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине https://fermenterra.ru/magazin/
Мы уже делали солёные лимоны, почти по-мароккански.
Сегодня сделаем заготовку из лимонов для многих зимних блюд, чтобы насытить их витаминами.
Это будут ферментированные дроблёные лимоны.
Понадобится один лимон и немного соли.
Лимон тщательно помыть содой, ведь корочку мы тоже будем использовать.
Порезать на дольки, убрать косточки.
Измельчить дольки комбайном.
Добавить соль и перемешать.
Сложить в банку, уплотняя.
Сверху положить немного соли, чтобы не было плесени.
Закрыть крышкой.
Дать выделиться соку.
Если сока мало, то в банку добавить воды с солью.
Придавить грузиком.
Квасить при комнатной температуре 3-4 дня.
Хранить такую заготовку в холодильнике.
Приятные ароматные лимоны с кислинкой и лёгкой горчинкой можно добавлять в овощные салаты, к курицы, к мясу, при тушению в соусы и даже овощные коктейли.
Рецепт:
1 лимон;
1 чайная ложка соли.
Видео Ферментированные дроблённые лимоны канала Fermentera
Мы уже делали солёные лимоны, почти по-мароккански.
Сегодня сделаем заготовку из лимонов для многих зимних блюд, чтобы насытить их витаминами.
Это будут ферментированные дроблёные лимоны.
Понадобится один лимон и немного соли.
Лимон тщательно помыть содой, ведь корочку мы тоже будем использовать.
Порезать на дольки, убрать косточки.
Измельчить дольки комбайном.
Добавить соль и перемешать.
Сложить в банку, уплотняя.
Сверху положить немного соли, чтобы не было плесени.
Закрыть крышкой.
Дать выделиться соку.
Если сока мало, то в банку добавить воды с солью.
Придавить грузиком.
Квасить при комнатной температуре 3-4 дня.
Хранить такую заготовку в холодильнике.
Приятные ароматные лимоны с кислинкой и лёгкой горчинкой можно добавлять в овощные салаты, к курицы, к мясу, при тушению в соусы и даже овощные коктейли.
Рецепт:
1 лимон;
1 чайная ложка соли.
Видео Ферментированные дроблённые лимоны канала Fermentera
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Как найти аудио на БустиИмбирная уксусная маткаКвасим капусту с редькой и дайкономЗима идёт - а я всё квашу!Ферментированный острый соус с помидором "Чёрный принц"Квашеная савойская капуста с лимонным вкусомНовогоднее пробиотическое шампанское. РецептЛюблю квасить овощи. Пишу книги про ферментацию овощейСолодовый уксус, простой рецептКвашеная морковь со свеклойШалгам сую - острая свекольная газировкаОдна тыква много блюд. Квасим, варим, жарим и печём.Квасим тыкву. Одна тыква много вариантов.Турша остренькая - для сынаНовости канала от 16.11.23. Изменение и дополнения.Купила грузики для квашенной капустыТурша - опять квасим остатки овощейКвасим тыкву с имбирёмКвашеный кейл. Результат. Ожидания и реальность.Как приготовить уксус из калины?