Одна тыква много блюд. Квасим, варим, жарим и печём.

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине https://fermenterra.ru/magazin/

На днях был ролик "Квасим тыкву. Одна тыква много вариантов".
https://youtu.be/nlQFCdc7pv8
А сегодня продолжаем эту тему.

У вас в доме появляется большая тыква и вам нужно её быстренько израсходовать, чтобы даром не пропало.
Вы можете, кроме уже заявленных квашений с тыквой, сделать из неё ещё много вкусных блюд.

В этом видео не будет рецептов, а будет идея.
В общем, объявляем тыквенную неделю! Отходов не будет!

Кожуру снимаем и ферментируем для огорода.
Из семян делаем вкуснейший и полезный напиток - тыквенное молочко.
Теперь приступаем к самой мякоти.
Обязательно делаем тыквенный сок. Рекомендую добавить апельсин.
В прошлом видео предлагала квасить тыкву для рассольника. Поэтому, варим рассольник.
Это будет первое блюдо.

Для второго блюда, как гарнир к мясу или курочки, можно припустить тёртую тыкву с чёрным перцем.
Другой вариант: поджариваем кубиками со специями и сметанкой.
Как закуску, обязательно сделайте кабак "Чуду" - тончайшие лепёшки с тыквенной начинкой.
Можно даже не смазывать их сметанкой после.

Ну, и к чаю, готовьте нежнейший кекс с тыквой и прелестные "тыквики" - малюсенькие печенки с тыквой и орехами.

Ой, а тыква уже закончилась!
А ведь список можно продолжить.
И он будет в описании!
Некоторые рецепты этих блюд я размещу здесь на канале или на Бусти.
Готовьте тыкву!

Блюда из тыквы.
1. Кожура тыквы пойдёт в огород, ферментируем пищевые отходы.
2. Семена тыквы - на тыквенное молочко, жмых тоже в пищевые отходы (еда для червяков).
3. Суп рассольник с квашенной тыквой.
4. Припущенная тёртая тыква с чёрным перцем.
5. Тыква со сметанным соусом и зеленью.
6. Кабак "Чуду" с тыквой или тыквой и зеленью.
7. Тыквенный кекс (можно как с маграрином, так и с растительным маслом).
8. Тыквики, малюсенькие печенки с грецкими орехами.
9. Еще можно сделать тыквенный манник.
10. Американский тыквенный пирог.
11. Тыквенные кексы или маффины (если желаете).
12. Тыквенную кашу "Дружба" с молоком, пшеном и рисом.
13. Заморозить остатки для будущих блюд и много, много ещё другого.

Видео Одна тыква много блюд. Квасим, варим, жарим и печём. канала Fermentera