ПОЛЕЗНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАКВАСКЕ с отрубями ✧ Пшеничная мука 1 сорта и спельта ✧ Отрубной хлеб

ДЕРЕВЕНСКИЕ полезные булочки на закваске с отрубями. В их составе три вида муки: пшеничная 1 сорта, пшеничная высшего сорта и мука спельты. Такие булочки можно сформовать круглыми, продолговатыми, или просто испечь из всего теста один полноценный отрубной хлеб на закваске или батон. Форму выбирайте любую на ваше усмотрение.

☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению булочек на закваске с отрубями! Не пропустите важную информацию!☆

❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings.

👇 Рецепт находится ниже.

🌸 Моя Международная онлайн-школа: https://www.mila-school.com/ Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое.
Со мной научитесь готовить,
как настоящий шеф-пекарь!

Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе"
💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com

🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova https://www.instagram.com/mila_anpilogova/

Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео.

Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.

🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
****************Рецепт****************
РЕЦЕПТ ОТРУБНЫХ БУЛОЧЕК С ОТРУБЯМИ

Опара (вечером, 8-12 часов при +21-24°С):
стартер (ржаная или пшеничная закваска любой влажности) – 5 г;
вода – 35 г.
пшеничная мука высшего сорта – 35 г.

Заварка (вечером, 2 часа при +65°):
ржаные или пшеничные отруби – 25 г;
вода (кипяток) – 60 г;
ржаной неферментированный солод – 2 г.

Тесто (утром):
вся заварка;
вся опара (или готовая пшеничная закваска 100% влажности) – 75 г;
вода – 80 г;
пшеничная мука 1 сорта – 140 г;
пшеничная мука высшего сорта – 20 г;
мука спельты – 30 г;
мед – 10 г;
сливочное масло – 5 г;
соль – 4 г.

Из этого количества ингредиентов получается около 450 г теста. Из этого теста я сформировала 6 продолговатых булочек.

ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОТРУБНЫХ БУЛОЧЕК НА ЗАКВАСКЕ СМОТРИТЕ В ВИДЕО: https://youtu.be/WIamC1KyANM

Если у вас есть вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам успехов!

#вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #БулочкиНаЗакваске #отрубныебулочки #отрубнойхлеб #хлебсотрубями #булочкиизспельты #закваска #рецептбулочекназакваске

*********Плейлисты*************
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G
✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViHaVbtAvbUHClx5YerhOSE

*********Контакты:*********
✔Мой второй YouTube канал - https://www.youtube.com/channel/UCBjNVWuFvGNT3I5nwQZ_ynA/?sub_confirmation=1
✔ Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
✔ Instagram https://www.instagram.com/mila_anpilogova
✔ Telegram https://t.me/mila_anpilogova_school
✔ Новый сайт https://www.mila-school.com/
✔ Сайт https://vkusnye-zametki.com
✔ Тик Ток https://www.tiktok.com/@mila_anpilogova

Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится!

Видео ПОЛЕЗНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАКВАСКЕ с отрубями ✧ Пшеничная мука 1 сорта и спельта ✧ Отрубной хлеб канала Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]