Смачний вершковий батон до свята ♥️

Якщо шукаєте РЕЦЕПТ ШВИДКОГО БАТОНУ до святкового столу, то я зараз з вами ним поділюся 🥰На бутерброди, або просто так їсти з варенням та кавою🤩 Готуйте! Це дуже смачно!♥️

Рецепт
🔸борошно пшеничне в/с - 500 г (в мене було борошно Золоте Зернятко від @enlil_flourmill_ukraine )
🔸суха закваска Lievito Madge Attivo con Germe do Grano CONC від @pastabella.ua - 20 г;
🔸вода - 290 г;
🔸цукор - 30 г;
🔸сіль - 10 г;
🔸вершкове масло - 30 г.

ЯК ГОТУВАТИ ТІСТО?
1️⃣Змішайте борошно + суху закваску від @pastabella.ua . Додайте води і перемішайте до однорідності. Залиште тісто на 10 хв при 23С.
2️⃣Потім замісіть тісто так, щоб воно відлипало від рук і столу, і було гладеньке! Це десь 10 хв замісу. Під час цього замісу додайте сіль, а потім в кінці вершкове масло.
3️⃣ Готове тісто залиште на бродіння при 24С на 1,5-2 години до збільшення в 2 рази.
4️⃣Після бродіння: формування. Формуєте 2 батони або у вигляді 3-4 багетів. І залишаєте на вистоювання на 30-45 хвилин при 25-25С. Дивіться на стан заготовки! Вона повинна збільшитися в 1,5 рази.
5️⃣ Післи вистоювання робите косі надрізи зверху заготовки та відправляєте на випікання при 250С з парозволоженням 15 хвилин, і потім ще 15 хвилин без парозволоження при +210С.

Смачного 🫶

Залишайте свої коментарі та відгуки про рецепт, так я буду бачити, що такі рецепти вам ще потрібні 🫶 Дякую ♥️

Видео Смачний вершковий батон до свята ♥️ канала Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]