Como hacer Cachitos de jamón (los originales) receta detallada

Cachitos de jamón:
Tiempo de preparación: 3 horas

Ingredientes para una docena:

500 gramos de harina panadera CERO
700 gramos de jamones variados (espalda, pierna, ahumado y/o tocinera)
8 gramos de levadura instantánea
125 gramos de agua temperatura ambiente
8 gramos de sal
175 gramos de azúcar
150 gramos de margarina
1. Huevo

Utensilios:
Bold grande
rodillo panadero
Horno
peso/balanza
espátula de goma
brocha panadera
pañito de cocina limpio
plástico

Preparación:
1.- Levadura: colocar la levadura en 20 gramos de agua tibia y una cucharada de azúcar en una taza, revuelve y tapa con un paño y espera 10 minutos
2.- Masa: Coloca en el bold grande la totalidad de la harina y la levadura y mezcla hasta lograr una masa harinosa. Luego agrega la sal, el azúcar y el agua hasta lograr una masa (aproximadamente 5 minutos) y solo después colocas la margarina y vuelve a masar
3.- Amasado: Amasar en 4 fases de 4 minutos cada una guardando minutos de reposo entre amasadas
4.- Crecimiento: dejar crecer la masa en un sitio tibio durante 45 minutos
5.- Hechura de los cachitos: formar bolas de masa de 70 gramos, tomara cada bola y con el rodillo formar un triángulo (como se muestra en el video) y rrellenar la parte más ancha con 50 gramos de jamón previamente picado en cuadritos de un centímetro +/-.
6.- Reposo de los cachitos/ dejar reposar los cachitos durante 40 minutos cubiertos con un papel plástico en un lugar tibio.
7.- Horneado: batir el huevo junto con dos cucharadas de agua fría y pintar con la brocha la totalidad del cachito y meterlos al horno por 20 minutos a 180° centígrados.
8.- Pintado final: al salir del horno pintarlos con margarina derretida y la brocha.
9;- Cómase sus cachitos con su familia y luego comparar esta receta con sus amigos

Deseo darle gracias a todos los que hicieron posible este video/

Christian Nazoa (mi hijo) Por ese magnífico logro que hizo para el canal
Giovanni Fancelo (productor, camarógrafo)
Ivana Hernández (YouTuber del principio)
Macutti (Músico que me prestó sus canciones)

Besos para ellas / abrazos para ellos y hasta el próximo video...

Видео Como hacer Cachitos de jamón (los originales) receta detallada канала Daniel Nazoa