Гуляш венгерский. + гуляш из СССР по ГОСТу

Гуляш по венгерски? Не-е-е-ет! Гуляш может быть только венгерским. И точка. И из говядины. Гуляш - из говядины! Гуляш венгерский должен быть только из говядины. Как коньяк - из виноградного дистиллята, а виски из зернового. Вариантов рецепта может быть масса, но не заменяйте говядину!
Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами своим рецептом гуляша по-венгерски. Но не просто гуляша, а настоящего, оригинального, аутентичного гуляша из говядины. Да-да, вы не ослышались. Гуляш из говядины. Никакой свинины, курицы или баранины. Только говядина. Иначе это не гуляш, а какая-то ерунда.

Вы можете спросить: а почему так категорично? Ведь в интернете полно рецептов гуляша из разных видов мяса. Некоторые даже добавляют в него картофель, морковь или томатную пасту. Но я вам скажу: это все фальшивка. Это все попытки придать гуляшу какой-то особый вкус или цвет. Но на самом деле гуляш не нуждается в этом. Гуляш - это простое и вкусное блюдо, которое состоит из нескольких основных ингредиентов: говядины, лука, паприки и специй.

Гуляш - это национальное блюдо Венгрии. Оно появилось в средние века, когда венгерские пастухи готовили его на открытом огне из мяса скота, которого они выводили на пастбища. Они резали мясо на куски, обжаривали их с луком и паприкой, а потом тушили в котле с водой и солью. Таким образом, они получали сытное и ароматное блюдо, которое можно было хранить долго и разогревать по мере необходимости.

С течением времени рецепт гуляша стал распространяться по всей Венгрии и соседним странам. Каждый регион добавлял свои особенности и нюансы в приготовление блюда. Например, в Трансильвании гуляш делают с квашеной капустой и сметаной. В Словакии гуляш подают с хлебом или кнедликами. В Чехии гуляш украшают зеленью и лимоном. В Австрии гуляш считается одним из самых популярных блюд среди туристов.

Но я предпочитаю классический вариант гуляша по-венгерски. Без лишних добавок и украшений. Просто мясо, лук, паприка и специи. И конечно же, фасоль. Фасоль - это необязательный ингредиент, но я люблю ее за то, что она придает гуляшу еще больше сытности и богатства. К тому же, фасоль хорошо сочетается с паприкой и чили.

Для приготовления гуляша по-венгерски вам понадобятся следующие продукты:

Говядина 1 кг
Паприка суш
Говядина 1 кг
Паприка суш. 2 ст.л.
Фасоль красная 200г.
Лук репчатый 300г.
Паприка свеж. 3 шт.
Перец
чили суш. 1/2 ч.л.
(по желанию)
Масло раст. 80 мл.
Мука 3 ст.л.
Перец черн., душистый
, соль, лавровый лист .
Music: https://www.bensound.com
#гуляш #венгерскийгуляш

Видео Гуляш венгерский. + гуляш из СССР по ГОСТу канала Mr Cook