Haltbar und voller Vitamine: Milchsäuregärung bei Gemüse | Unser Land | BR Fernsehen

Die Saison im Gemüsegarten geht zu Ende. Ein bisserl was gibt es noch zu ernten. Um das für Monate haltbar zu machen, braucht es nicht viel: Wasser, Salz, Buttermilch, ein passendes Gefäß – und die richtige Technik. Das funktioniert nicht nur bei Kraut, sondern auch bei vielen anderen Gemüsesorten.

Autorin: Nadja Armbrust
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