Варим пшеничное пиво Franziskaner на клоне Braumeister. Адская засыпь пшенички!!! Варка №3

Варим Franziskaner Hefe-weissbier на клоне Braumeister 50л.
Адская засыпь пшенички!! Справится ли пивоварня?

Рецепт на 20л:

3 кг (70%) | Пшеничный
1.3 кг (30%) | Пилсен

Хмель:
35 гр | Hallertauer Hersbrucker (3%) | кипятить 60 мин.

Дрожжи: Safale WB-06 | Брожение: 18-23 °С,

Температурные паузы:
38°С - Засыпь (Кислотная пауза)
62°С - 30 мин (работает Бета амилаза)
72°С - 40 мин (работает Альфа амилаза)
78°С - 5 мин (Mash out)
Варка 60 минут

НП: 1.050
КП: 1.016
Алкоголь: 4.5%
Горечь: 13.3 IBUs
Цвет: 10.7 EBC

Я в Instagram: https://www.instagram.com/shets_artem/
Я в VK: https://vk.com/id13468201

Видео Варим пшеничное пиво Franziskaner на клоне Braumeister. Адская засыпь пшенички!!! Варка №3 канала Shets HomeBrewery